4月初，在武汉召开的湖北省推进渔业现代化建设培训班透露，2024年，湖北省水产养殖面积确保稳定在800万亩，淡水产品总产量530万吨以上。
据湖北省2023年国民经济和社会发展统计公报显示，2023年，湖北省淡水产品产量522.79万吨、同比增4.5%，有望连续28年居全国第一。
去年，湖北省成立小龙虾产业链省级专家组，集中资源力量打造全省现代农业的示范样板；全省小龙虾产业综合产值达1650亿元，同比增12.6%；全省设施渔业总规模同比增48.5%，达686万立方米，中部第一。
为何湖北连坐27年头把交椅？
千湖之省，鱼米之乡
湖北两江交汇，千湖棋布，又是三峡大坝库区和南水北调水源地所在，是名副其实的鱼米之乡。
湖北因“湖”而得名，水资源是其引以为荣的资本，淡水养殖亦可被称作是王冠上的明珠。27年全国第一，在增速的背后，渔民提高了养殖效益，人们餐桌上的水产品也更加丰富。
得益于长江十年禁渔计划，流域水生物多样性恢复向好。最新监测表明，长江干流的鱼类品种较禁捕前显著增多。长江监利段“四大家鱼”卵苗发生量已从最低时的不足1亿尾，提升到60亿尾。珍稀鱼类刀鲚、鳤，时隔30年重现湖北江段。
水产强市看荆州
中国淡水渔业第一市
地处江汉平原腹地的荆州，江河沟汊纵横，湖库塘堰密布，为淡水渔业提供先天条件。截止2022年，全市水产养殖面积187万亩，淡水产品总产量122.2万吨，面积和产量连续29年居全国地市第一。
同时，荆州成立了全国唯一的水产业技术创新战略联盟，建立了湖北省水产产业技术研究院，签约了30多名国家级专家教授，建设院士工作站4个，国家大宗淡水鱼类产业技术体系综合试验站1个，县级水生动物检疫机构6个，近年来共取得科研成果30多项。
可以说，全国淡水产品看湖北，湖北水产品看荆州。
作为湖北省内淡水产品加工的领军企业，餐虎食品工厂择址荆州江陵，工厂占地面积120亩，建筑面积3.76万方，投资超1.6亿，业务涵盖小龙虾、淡水鱼、牛蛙等淡水产品加工。
所有收购的原料均来自湖北省检验检疫备案的捕捞水域，保障淡水产品安全。同时先后通过了BRC(英国零售协会)、 BAP（Best Aquaculture Practices最佳水产养殖规范）、HACCP 等三项国际认证，在产业链各方面保障产品品质，全程安全可追溯，代表着生产活动规范已达到国际水平。
在未来，餐虎食品将继续依托湖北荆州天然地理优势，专注于自身淡水产品加工环节，在“做强一只蛙，做深一条鱼，做好一只虾”的口号下，不断优化生产环节，跟进产品研发，致力于最大限度将源头处的那一抹鲜甜送至客户眼前。
